Holdbarheten til glukose sirup varierer avhengig av formulering, prosessering og lagring. Kommersielt produsert glukosesirup har ofte en holdbarhet på ett til to år eller mer.
Retningslinjer for lagring:
1. Temperatur:
Oppbevar glukosesirup på et kjølig og tørt sted. Det anbefales å holde den ved temperaturer under 25 °C (77 °F) for å forhindre nedbrytning eller krystallisering.
2. Lyseksponering:
Beskytt glukosesirup mot lyseksponering. Oppbevaring i ugjennomsiktige eller tett lukkede beholdere forhindrer lysindusert misfarging og bidrar til å opprettholde kvaliteten.
3. Fuktighetskontroll:
Unngå eksponering for overdreven fuktighet eller fuktighet. Fuktighet kan føre til mikrobiell vekst og føre til at sirupen blir klissete eller klumpete. Riktige lagringsforhold er avgjørende for å opprettholde sirupens integritet.
4. Forebygging av kontaminering:
Sørg for at oppbevaringsbeholdere eller flasker som brukes til glukosesirup er rene og fri for forurensninger. Riktig forsegling og overholdelse av hygienepraksis er avgjørende for å forhindre kontaminering og bevare sirupens kvalitet.
5. Forseglet emballasje:
Forsegl emballasjen godt etter hver bruk for å forhindre at luft eller fuktighet kommer inn og påvirker sirupens konsistens og holdbarhet.
6. Testing av hyllestabilitet:
Periodisk hyllestabilitetstesting kan bidra til å verifisere sirupens kvalitet og egnethet for bruk, spesielt hvis den har vært lagret i lengre tid.
