Glukosemonohydrat er mye brukt som søtningsmiddel og en kilde til rask energi i næringsmiddelindustrien. På grunn av sin høye løselighet og søte smak, er det et utmerket alternativ til sukrose (bordsukker) og brukes ofte i mat- og drikkeprodukter for å forbedre deres søthet og smak.
Noen av måtene glukosemonohydrat brukes som søtningsmiddel og energikilde i næringsmiddelindustrien inkluderer:
Godteri: Glukosemonohydrat brukes ofte i produksjon av godteri, sjokolade og andre konfektvarer for å gi søthet og forbedre teksturen.
Bakevarer: Det brukes i baking for å tilføre sødme og forbedre fuktighetsbevarelsen i produkter som kaker, kjeks og bakverk.
Drikkevarer: Glukosemonohydrat brukes i formuleringen av forskjellige drikker, inkludert energidrikker, sportsdrikker og søte drikker, for å gi en rask energikilde og forbedre smaken.
Iskrem og frosne desserter: Glukosemonohydrat brukes i iskrem og frosne dessertprodukter for å forhindre dannelse av iskrystaller og forbedre den generelle teksturen.
Hermetisert frukt og grønnsaker: Glukosemonohydrat kan brukes som søtningsmiddel i hermetisert frukt og grønnsaker for å forbedre smaken.
Morsmelkerstatning: Glukosemonohydrat brukes noen ganger i produksjonen av morsmelkerstatning for å gi karbohydrater og sødme.