Glukose er det viktigste energirike sukkeret i kroppen. Det er også en byggestein for mange metabolitter, inkludert lipider og proteiner.
Glukose kan eksistere i en åpen kjedeform og en syklisk hemiacetalform (d-glukose eller L-glukose). Det er et reduserende sukker.
1. Renhet
Glucose Monohydrate er et luktfritt, fargeløst krystallinsk pulver. Ofte brukt i løsninger for å justere tonicitet og som søtningsmiddel, er det også en viktig ingrediens i mange kommersielle matvarer og medisiner.
Generelt har glukosemonohydrat en pH på ca. 6-8 og er stabil under omgivelsesbetingelser. Det brukes ofte i laboratorier som et produkt av reagenskvalitet.
Glukose er et viktig biomolekyl som er den primære energikilden for mange levende organismer og er en hovedkomponent av lipider, proteiner, nukleinsyrer, fettsyrer, glykoproteiner, glykaner og sukkeralkoholer. Det fungerer også som forløper for en rekke andre molekyler som er avgjørende for levende celler. Disse inkluderer enzymer, hormoner, antioksidanter og andre stoffer. Det er også et vanlig substrat for glykering og oksidativt stress.
2. Farge
Glukosemonohydrat, også kjent som D-glukose, er et hvitt krystallinsk pulver som kan brukes som et alternativ til sukker i mat- og drikkevarer. Det er også en viktig ingrediens i medisiner.
Den har en lav sødme sammenlignet med sukker og er også mindre kaloririk, noe som gjør den populær som et alternativt søtningsmiddel for mange matvarer og drikkevarer. Det brukes også i ernærings- og sportsernæringsprodukter som erstatning for sukker eller som bindemiddel.
Glucose Monohydrate er et klart krystallinsk stoff med en delikat sødme, høy løselighet og klarhet i løsninger, mobilitet og flyt i tørr form. Det er et godt valg for utdannings- og forskningslaboratorier. Hver flaske leveres med trygge håndterings- og oppbevaringsprosedyrer trykt direkte på etiketten.
3. Lukt
Glukosemonohydrat er et vanlig sukker som brukes i et bredt spekter av produkter. Dette hvite krystallinske søte pulveret er avledet fra raffinert maisstivelse og behandlet gjennom enzymatiske prosesser.
I tillegg til direkte bruk som søtningsmiddel, er glukose også en primær energikilde for levende organismer og en forløper for en rekke andre biomolekyler (f.eks. fettsyrer, kolesterol, aminosyrer og nukleinsyrer). Det er også en nøkkelkomponent i polysakkarider som gir struktur til cellene.
For å undersøke om luktediskriminering var en kritisk del av den lærte aviditeten for glukose, trente vi mus til å assosiere de distinkte flyktige stoffene til 0,6 M glukose og 0,6 M fruktose med deres postorale appetittstimulerende handlinger. De sham-behandlede musene slikket signifikant mer for 0,6 M glukose enn for 0,6 M fruktose, mens de anosmiske ZnSO4-behandlede musene slikket omtrent like mye for begge sukkerartene.
4. Smak
Glukose er et søtt stoff som er mye brukt som tilsetningsstoff i matvarer. Det finnes i harde godteri, sukkerpakker, godteribarer og glukosetabletter (glukose presset til en tablettform ofte med en eller flere andre ingredienser som bindemiddel).
Glukose er også en viktig energikilde i kroppen. Det metaboliseres av mange enzymer for å produsere en rekke andre forbindelser, inkludert glykeringsmidler og andre molekyler som bidrar til cellestruktur og funksjon. Det spiller også en rolle i produksjonen av vitamin C og andre vitale forbindelser. Til slutt er det en viktig bidragsyter til syntesen av polysakkarider i planter og dyr.
5. Reaktivitet
Glukosemonohydrat (D-glukose), også kjent som dekstrose, er en av de vanligste aldoheksose-stereoisomerene. D-glukose har seks karbonatomer og en unik molekylstruktur, noe som har ført til etableringen av stereokjemi i sukkerarter.
D-glukose produseres industrielt ved enzymatisk hydrolyse av stivelse. Det er hovedproduktet av maisstivelse i USA og Japan, men potet og hvete brukes også til dette formålet.
Glukose er det viktigste energiproduserende stoffet i levende celler og spiller en viktig rolle i metabolske prosesser. Det er også tilstede i kroppen som glykogen, en lagringsform for glukose. Under det første trinnet i glykolyse, fosforylerer heksokinase glukose for å produsere glukose 6-fosfat. Denne første reaksjonen forhindrer at glukose transporteres ut av cellen, og sikrer at den brukes til videre metabolisme i de følgende trinnene.
