Isomalto-oligosakkarid (IMO) er et slags oligosakkarid, dets hovedkomponenter er isomaltose, panose og isomaltotriose. Fordi det kan fremme den betydelige spredningen av bifidobakterier i menneskekroppen, har det funksjonen som vannløselig kostfiber. Lav brennverdi, anti-karies og andre egenskaper, så det kalles også "bifidusfaktor" og "prebiotisk".
Isomalto-oligosakkarider er for tiden mye brukt i spedbarnsprodukter, helseprodukter, funksjonelle drikker, bakverk og godteri.
1. Babyprodukter
Som et prebiotikum lagt til glukose, melkepulver, risnudler og andre produkter, kan dets "bifidus-faktor"-funksjon forbedre immuniteten til spedbarn og små barn.
2. Helseprodukter
Isomaltooligosakkarid er et oligosakkarid, som kan forbedre smaken av helseprodukter uten å påvirke blodsukkeret, og har som funksjon å forbedre tarmhelsen. Det er førstevalget for mange helseprodukter.
3. Funksjonelle drikker
Isomaltooligosakkarid kan tilsettes drikkevarer som et vannløselig kostfiber for å erstatte en del av sukrose og redusere sukkerinnholdet.
4. Konditorgodteri
Konditorindustrien bruker isomaltooligosakkarid for å delvis erstatte sukrose, som ikke bare kan forbedre smaken og redusere melis, men også forbedre karakteren.
