Forskningen på organisk risprotein i Kina fokuserer hovedsakelig på grunnleggende forskning innen utvinning, egenskaper og omfattende utnyttelse. Det er fortsatt stort rom for fremgang i forskning på innovasjon i utvinningsprosesser og funksjonell ernæringsutvikling. Samtidig, for transformasjon av eksisterende forskningsresultater, fokuserer de fleste innenlandske bedrifter på utvinnings- og forberedelsesmodulen av organisk risprotein. Hva er dagens status for utvikling og utnyttelse?
Kosttilskudd med høyt proteininnhold
På grunn av sin rimelige aminosyresammensetning, unike hypoallergenisitet og høye biologiske effekter, er organisk risprotein førstevalget av høykvalitets planteprotein for spesielle populasjoner ved tilskudd av næringsstoffer. Noen plante- eller animalske proteiner har anti-ernæringsmessige faktorer, som trypsinhemmere i soyabønner, stachyose og tromboplastin, mucin i egg og β-laktoglobulin osv. Sammenlignet med proteinene ovenfor er allergifremkallende egenskaper ekstremt lav, og kan tilsettes til spedbarnsmat som erstatning for andre planteproteiner som soyaprotein og animalsk protein. Det er en viktig proteinkilde for spedbarnsmat.
Aktivt peptid
Organiske risproteinhydrolysater inneholder en rekke små molekylære peptider med fysiologisk aktivitet, som har effekten av å senke blodtrykket, anti-aldring, redusere kolesterolinnholdet og forbedre menneskelig immunitet.
mattilsetningsstoffer
Løseligheten til organisk risprotein i seg selv er ikke høy, og dets relaterte funksjonelle egenskaper som emulgering, skumdannelse, gelering, vannretensjon og oljeretensjon er heller ikke ideelle. Imidlertid, etter moderat hydrolyse, er dens funksjonelle egenskaper betydelig forbedret ettersom dens løselighet øker.
spiselig film
Spiselig film er en ny type matemballasjemateriale som raskt har utviklet seg for å møte forbrukernes bekvemmelighet og forurensningsfrie krav til matemballasje. Den har god gassmotstand, oljebestandighet og aromaretensjonsegenskaper. Forskningen på spiselige risfilmer samsvarer ikke bare med behovene til internasjonal miljøvern for utviklingstrender, men er også en fremtidsrettet utforskning for omfattende utvikling og bruk av organiske risproteiner. Å bruke organisk risprotein til å produsere grønn plast og spiselige emballasjefilmmaterialer er en av de viktige leddene i den omfattende bruksteknologien til ris.
