Glukosepulver er et naturlig søtningsmiddel. Det er en god energikilde og bidrar til å holde blodsukkernivået i balanse. Det forbedrer også tekstur og smak av mat.
Dette glukosepulveret absorberer raskt og hjelper personer med diabetes å gå tilbake til, eller opprettholde, sunne blodsukkernivåer. Den kommer i praktiske, lette å transportere slimpakninger.
Det er et naturlig søtningsmiddel
Glukosepulver er et naturlig søtningsmiddel, som kan brukes til å tilføre sødme og stabilitet til et bredt spekter av matprodukter. Det er også en fin måte å forhindre omkrystallisering av sukker i iskrem og annen frossen mat. Den er laget av dehydrert glukosesirup og er fri for kunstige farger og smaker.
Naturlige søtningsmidler blir stadig mer populære blant forbrukere på grunn av bekymringer om helsen deres. Naturlige funksjonelle søtningsmidler kan forbedre produktkvaliteten og redusere kaloriinnholdet, men de må testes nøye for å sikre sikkerhet.
De vanligste naturlige søtningsmidlene er fruktose, høyfruktose maissirup og sukkeralkoholer som steviolglykosider tagatose og thaumatin. Andre alternativer inkluderer agavenektar, kokosnøttsukker og munkefruktekstrakt. Disse produktene er vanligvis mindre bearbeidet, noe som betyr at de inneholder flere vitaminer, mineraler og antioksidanter. De kan også ha en lavere glykemisk indeks enn sukrose. Glycyrrhizin, en forbindelse som finnes i lakrisrot, er et annet lavkalori søtningsmiddel.
Det er en god energikilde
Glukosepulver er en stor energikilde og kan brukes i en rekke bruksområder. Den brukes ofte i bakeindustrien, men finnes også i andre produkter som is og sorbet. Det har mange fordeler i forhold til sukrose, inkludert god dispergerbarhet, lavt frysepunkt og en nøytral smak. Det er også et bedre valg for konservering av iskrem fordi den ikke krystalliserer lett.
Heksosen, eller glukosen, er et åpenkjedet monosakkarid med seks karbonatomer. Glukose og dens D-isomer, dekstrose, forekommer naturlig i planter. Det er den primære energibæreren til de fleste celler og transporteres aktivt over cellemembraner ned en konsentrasjonsgradient.
Glukose kan hjelpe idrettsutøvere med å forbedre ytelsen og øke utholdenheten, men det er ikke kjent for å ha noen humørforbedrende effekter. Det er best å snakke med en kostholdsekspert om å konsumere denne sukkererstatningen før du prøver den. Det er imidlertid viktig å unngå for mye av dette produktet da det kan føre til fedme.
Det er en god kilde til kalium
Glukosepulver kan brukes til å søte mat og drikke uten å påvirke næringsverdien. Det er også en god kilde til kalium, som bidrar til å forhindre høyt blodtrykk. Den er laget av naturlige ingredienser og inneholder ingen kunstige farger eller smaker. Den passer også for vegetarianere og veganere. Den er enkel å bruke og løses raskt opp. Den har en moderat søt smak og er motstandsdyktig mot frysing, så den kan brukes i iskrem og andre frosne produkter.
Det er et lavkalori søtningsmiddel som er godkjent for bruk i mange land rundt om i verden. Den kan brukes i stedet for sukker i de fleste matvarer og drikkevarer. Den er tilgjengelig i ulike former, inkludert granulat og sirup. Det er søtere enn sukrose (bordsukker), så det trengs bare små mengder for å matche søtheten til sukker. Den har også lavere varmetoleranse enn andre søtningsmidler med lavt kaloriinnhold, så det er tryggere å steke mat.
Det er en god kilde til kalsium
Glukose er et søtningsmiddel som kan brukes i mange bakeoppskrifter for å forbedre smaken, teksturen og stabiliteten. Den er også ideell for sorbeter og godteri. Det er løselig, dispergerer lett og krystalliserer ikke. Den er også motstandsdyktig mot frysing, noe som gjør den til et utmerket valg for iskremoppskrifter. Den er fri for kunstige farger og smaker.
I motsetning til andre sukkerarter, smelter ikke glukosepulver ved temperaturer over 160 grader og 190 grader. Dette gjør at den kan brukes i steking, hvor den danner et tynt belegg av gylden eller brun farge. Det endrer ikke smaken på stekt mat, men det er viktig å sjekke temperaturen på maten med et kjøkkentermometer.
Kalsium er et nødvendig næringsstoff for personer med diabetes, da det bidrar til å opprettholde bentetthet og forhindrer brudd i hofte, håndledd og ryggrad. Det finnes i melk, ost, mørke grønne grønnsaker og andre matvarer. Imidlertid er det vanskelig for kroppen å absorbere kalsium fra kosttilskudd, så kostholdskilder anbefales.
