Det beste risproteinpulveret er fritt for meieri, soya, fyllstoffer og andre ingredienser som kan utløse matfølsomhet. Den har et høyt proteineffektivitetsforhold og er en god kilde til den forgrenede aminosyren leucin.
Den har også en høyere emulgerende egenskap enn alkaliekstraherte proteiner. Dette er på grunn av tilstedeværelsen av sulfhydryl- og disulfidbindinger.
1. Det er et plantebasert protein
Rice Protein er et vegansk protein laget av brun ris behandlet med enzymer for å skille karbohydrater og proteiner. Den kan smaksettes og blandes med vann, melk eller juice for å lage smoothies eller sunne shakes. Det er et godt valg for personer som er laktoseintolerante eller har matfølsomhet overfor meieriprodukter og egg, så vel som de som ønsker å kutte kalorier fra kostholdet.
Risprotein har en høy konsentrasjon av leucin, som bidrar til å stimulere muskelvekst. Den inneholder også svovelholdige aminosyrer som treonin og metionin, som er viktige for immunsystemets helse.
Imidlertid er det lite lysin og regnes derfor som et delvis protein. Ernæringseksperter anbefaler å kombinere det med andre proteinkilder som belgfrukter eller myse for å sikre at du får i deg alle de essensielle aminosyrene. Dette gjør den til et ideelt supplement til en diett som inkluderer kjøtt og andre meieriprodukter. Proteinet har også lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke vil øke blodsukkernivået ditt.
2. Det er glutenfritt
Alle naturlige former for ris er glutenfrie, noe som gjør den til en flott kilde for de som følger en glutenfri diett. Det er imidlertid viktig å sjekke ingrediensene til proteinpulver som inneholder ris for å sikre at det ikke er kryssforurenset med glutenholdige proteiner, som hvetemel eller myse.
Risprotein er ofte smaksatt slik at det lett kan inkorporeres i mat, drikke og oppskrifter. Det er også lett å fordøye, allergenfritt og jordvennlig. Dette gjør det til et godt valg for de som ikke kan bruke meieribaserte proteiner, for eksempel myseprotein, på grunn av laktoseintoleranse eller allergier.
I tillegg kan den blandes med erteprotein for å gi en mer balansert aminosyreprofil. Risprotein inneholder mye cystein og metionin, men lite lysin. Denne aminosyren er avgjørende for å støtte kalsiumproduksjonen, fremme fettmetabolismen og fremme sunne kolesterolnivåer. Lysin kan finnes i en rekke matvarer, inkludert rødt kjøtt, fjærfe, fisk, egg, soyaprodukter, spirulina og bukkehornkløverfrø.
3. Det er et vegansk protein
Risprotein passer for veganere, og alle som vil unngå meieriprodukter eller som lider av allergi mot melk, soya, egg, nøtter eller gluten. Den er laget av brun ris som har blitt behandlet med enzymer som gjør at karbohydrat- og proteininnholdet skilles. Det blir deretter omgjort til et pulver som er perfekt for bruk i proteinshakes og andre drinker og snacks.
Et populært plantebasert alternativ, det er lett å fordøye og jordvennlig. De fleste merker bruker en heksanfri ekstraksjonsprosess som er fri for allergener.
Det er ofte kombinert med erteprotein for å lage en blanding som krysser av i alle boksene. Ris har en høy mengde svovelholdige aminosyrer cystein og metionin, og lave nivåer av den essensielle aminosyren lysin. Kombinasjonen av ert og ris er i stand til å kompensere for dette, og gir en proteinkilde som er komplett når det gjelder de 9 EAA-ene. Det er også et ideelt alternativ for de som av en eller annen grunn ikke tåler myseprotein.
4. Det er en god kilde til lysin
Risprotein er en god kilde til lysin, en essensiell aminosyre (EAA) som fremmer absorpsjon og retensjon av kalsium, hjelper kollagenproduksjonen og bidrar til å bekjempe stress. Det reduserer også angst og hjelper med fettsyremetabolisme, øyehelse, blodtrykk og blodsukkernivåer.
Den EAA-rike kulefraksjonen i endospermen kalles prolaminer, og den utgjør omtrent 36 % av det totale proteinet i riskorn. De kuleformede proteinene inneholder cystein og metionin, men ikke lysin.
Når du kjøper et risproteinpulver, se etter en blanding som inneholder mer enn bare ris. En blanding vil bidra til å sikre at du får en rekke EAA-er, inkludert lysin. I tillegg bør du vurdere å se etter et produkt med smaker som kan maskere pulverets litt milde smak. Tilsett ingredienser som frukt, kakao, peanøttsmør eller mandelmelk for å søte den og gjøre den morsommere å spise. Du kan bli overrasket over hvor deilig en skje med risprotein kan smake sammen med de riktige ingrediensene!
